Bon appetit

Если взглянуть на название выше, то это что-то праздничное и видимо вкусное. Захотелось блондинке побаловать мужа не «День Рождения». Открыла она поисковую систему и начала искать тот заветный рецепт. Оказалось, что в интернете существуют десятки рецептов, и все они называются «Паэлья». Где-то предлагают свалить в кастрюлю различные виды морепродуктов и поставить готовить. Где-то предлагают использовать морепродукты и курицу и т.д.

 Где-то предлагают что-то напоминающее рыбный плов. Короче, поехала крыша у блондинки. Особенно после того, как она прочитала, что морепродукты нужно готовить, прям так, как они есть, ничего не очищая, дескать, так весь сок и особенный вкус остаётся. После того, как стало ясно, что рецептов бесконечное множество, то стало совершенно ясно, что «Паэлья» - это не есть название рецепта, это что-то большее, то что нам трудно понять. Поэтому, никакие рецепты блондинка не стала применять, выкинула она все книжки к чёртовой матери и пошла с мужем в магазин. Из расчёта, что муж самостоятельно выберет необходимые продукты, которые будут замечательно гармонировать между собой. В результате выбор пал на определённый список продуктов, который разошёлся с остальными рецептами.

 Продукты для приготовления блюда: 350 грамм красного перчика, около 2 перцев;

350 грамм томатов, около 4 штук;

 250 грамм репчатого лука, около 4 луковиц; 3 дольки чеснока;

 400 грамм зелёного гороха; 300 грамм куриного филе, блондинка сама стряпала из курицы;

 200 грамм свинины; 180 грамм кальмаров; 150 грамм мидий; 250 грамм креветок;

Оливковое масло; 500 грамм риса; 1 литр бульона с косточками;

 Соль, трава, приправы (на свой вкус); Ну и конечно, как же без бубна сисадмина.

Способ приготовления блюда:

 Продукты необходимо разморозить. Включаем духовку и доводим температуру до 200 градусов. Закидываем в духовку перец, пока шкурка не будет бурлить. Как только перец будет готов, вытаскиваем из духовки и убираем кожицу. Середину тоже вынимает. Нарезаем перчик ломтиками. Складываем томаты в посуду и обливаем кипятком, после этого снимаем кожу и удаляем мякоть с семенами. Нарезаем средними кусочками. Размельчаем чеснок и лучок, можно воспользоваться тёркой или блендером. Режем сельдерей и петрушку, но не слишком мелко. Оставляем довольно крупные листочки. Берём сковороду и наливаем в неё оливковое масло. Ждём, когда сковорода полностью прогреется, и закидываем куриное филе. Посыпаем сверху солью и перчиком. Теперь вынимаем наше куриное филе и закидываем туда мясо. Обжариваем его по аналогии, как и филе. Настала очередь для мидий, с ними делаем аналогичные действия, что и ранее с мясом.

Так, теперь и креветкам пора отправляться на нашу сковородочку, с аналогичной приправой. После этого, без каких-либо добавок жарим кальмаров. Если учитывать рецепты, которые мне попадались, то там рекомендовали отправить все продукты со сковородки в тёплое место. К сожалению, в августе я такого места у себя не нашла, накрыла старым одеялом. После всего выше перечисленного, сковородку пока не надо мыть. Нам ещё надо пожарить лук и чеснок, доводим их до состояния прозрачности. Закидываем на сковородку томаты и сельдерей и жарим на слабом огне ещё 5 мин., прикройте сковородку крышкой. После того, как пройдут 5 минут, закидываем молотый перец, соль и петрушку. Кипятим бульон, добавляем в стакан с бульоном куркуму. Берём рис и закидываем на нашу сковородку к остальной смеси, тщательно перемешиваем и ждём около 2-х минут. Теперь, добавляем бульон с шафраном и закидываем курицу с мясом.

 Остатки бульона тоже залить, тщательно перемешивать и ждать, пока он закипит. После этого, ровняем бульон по всей поверхности сковороды. Проверяем, достаточно ли мы положили соли и перчика. Если нет, то добавляем ещё. По-прежнему оставляем всё на сковородке на низком огне. Ждём, пока рис будет впитывать бульон. После этого, закидываем креветок, кальмаров, моллюсков сверху. Ждём, пока всё прожариться до золотистой корочки, обязательно следим, чтобы риск был нормальный и не подгоревший. При необходимости перемешиваем. Ну и конечно, был задействован бубен системного администратора Microsoft, им обязательно потрясла рядом с кастрюлей. Если всё правильно вычитала, то блюдо оставляем прямо в сковородке, ничего выкладывать на блюдо не нужно. Я решила слегка всё украсить. Использовала горошек и лимончик.