|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Я не помню, чтобы моя мама готовила голубцы, поскольку мы с папой их не любили. Все портила капуста, хотя, очень странно, ведь тушеную я люблю:) Я решила порадовать мужа голубцами из пекинской капусты. Их пробовали все, но моя мама и муж меня прям захвалили - им очень...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для рулетиков из семги
упаковка нарезаной рыбысливочный сырзелень укропаПриготовление рулетиков из семги
Зелень укропа очень мелко порубить и смешать с сыром.Рыбку разложить так, чтобы кусочки лежали немного “внахлест”.Намазать сыр и свернуть...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для магуро-татаки
филе тунцачерный молотый перецПриготовление магуро-татаки
Татаки - это способ быстрой обжарки, при котором рыба остаётся сырая внутри.Филе тунца посыпать молотым черным перцем и быстро обжарить со всех сторон на сильно разогретой...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Рецепт приготовления рыбных биточков:Отварим до готовности картофель и рис, после чего охладим и пропустим через мясорубку вместе с луком. Перемолотые ингредиенты перемешаем, добавим черный перец, соль, яйцо, консерву и манку по вкусу.Из полученной массы сформируем...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для сельди с горчичным соусом
1 сельдь1 столовая ложка сахара2 столовые ложки яблочного уксуса1,5 столовые ложки дижонской горчицыоливковое маслозелень укропаПриготовление сельди с горчичным соусом
Горчицу смешать с сахаром и уксусом. Тонкой струйкой...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для шпрот
1 кг. кильки1 стакан очень крепкого чая0,5 стакана подсолнечного масласольПриготовление шпрот
У кильки удалить головы, а вместе с головой удаляются и внутренности.Кильку сложить в посуду с толстым дном. Залить подсолнечным маслом.Чай приготовить...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Самое сложное в этом рецепте – приобрести качественную солёную кету: это доступно, если в городе есть приличный супермаркет.У рыбы надо удалить голову, хвост и плавники. Затем разрезать вдоль позвоночника на два филе и срезать все кости. С мякоти аккуратно снять кожу...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для рыбы под апельсиновым соусом
600 г. филе рыбы2 апельсина0,5 лимона1 ч.л. гофио (смесь кукурузной и пшеничной муки с кукурузным крахмалом)немного шафрана2 дольки чеснокаоливковое масло для жаркисольпетрушкаПриготовление рыбы под апельсиновым соусом
Шафран и...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для рыбы под огуречным соусом
4 филе лосося или другой красной рыбы сольчерный молотый перец2-3 ст.л. растительного масла без запахаДля соуса:1 крупный огурец1 ст.л. сливочного масла2 перышка зеленого лукасольчерный молотый перец2 ст.л. мелко нарезанного...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для лосося под холодным маринадом
700 - 800 г. лососевых стейков толщиной около 3 см.1 ч.л. морской солисвежемолотый белый перецсок 1 большого лимонанемного растительного масла для жаркиДля маринада:2 апельсина7 см. белой части лука-порея среднего диаметра2 дольки...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
Ингредиенты:ГрибыБаклажаныМорковьПомидорыЛук репчатыйЧеснокЗелень
Способ приготовления:Баклажаны порезать, посыпать солью и пусть полежат.На первой сковороде жарим грибы, баклажаны, морковь и помидоры.Жарить все лучше на минимальном количестве подсолнечного...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Буженина — блюдо, распространенное в украинской и русской кухнях: свинина (реже — баранина), запеченная большим куском. Аналоги этого блюда есть в австрийской и квебекской кухнях.
Ингредиенты:
- окорок свиной (мякоть)- чеснок- перец молотый черный- лист лавровый-...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
Ингредиенты:100 г. жирного бекона2 шт. лука репчатого400 г. свинины20 г. коньяка70 г. сухого виназелень петрушки2 - 3 лаврового листика1 стакан бульоначеснокгрецкие орехи
Способ приготовления:Бекон поджарить, лук порезать и положить к бекону.Мясо порезать и тоже к луку с...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
Ингредиенты:500 г. брюссельской капусты1 небольшая красная луковица1 большое кислое яблоко1 чайная ложка бальзамического уксуса2 столовых ложки оливкового масла2 - 3 столовых ложки миндалясольсвежемолотый черный перец
Способ приготовления:У капусты подрежьте корешки и...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты:300 г. фарша из баранины2 шт. баклажанов4 шт. помидоров100 г. сыра3 зубка чесноказелень петрушки и укропаперец черный молотыйсольСпособ приготовления баклажанов с бараниной
Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, вынуть из середины мякоть, мелко порубить и...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
Состав фрикаделек
500 г. филе рыбы2 яйца2 ломтика белого хлеба1 столовая ложка муки1 морковь2 шт. лука репчатогозелень петрушки0,5 литра бульонасольперец Приготовление рыбных фрикаделек
Хлеб залить теплой водой, потом воду слить, хлеб отжать. Филе с хлебом перекрутить...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Состав продуктов для жаркого с квасом
1,5 кг. мяся свинины1 литр кваса4 – 5 столовых ложек томатного соуса4 – 6 шт. картофеля2 - 3 шт. моркови2 – 3 шт. лука репчатого2 ломтика бородинского хлеба (по желанию) Способ приготовления жаркого
Мясо порезать небольшими кусками и...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для куриного мяса в кляре
отварное куриное мясо200 г. муки3/4 стакана воды1 чайная ложка соли3 чайные ложки сахара1 рюмка водкиПриготовление куриного мяса в кляре
Смешать соль, сахар, водку, воду и муку.Обмакнуть куски отварной курицы в кляр и обжарить во...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
Ингредиенты для рыбы в соусе
2 шт. минтая или хека1 луковица1 морковьтоматный соусрастительное маслосольмука Приготовление рыбы в соусе
Рыбу порезать на порционные куски, посолить, панировать в муке и обжарить на растительном масле со всех сторон. Выложить на...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для шампиньонов во фритюре
10 свежих шампиньонов1 яичный белоксольспеции по вкусусемена кунжутаПриготовление шампиньонов во фритюре
Грибы помыть.Кунжут поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.Белок слегка взбить.Шляпку гриба окунуть в белок...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
|
Цимес - это десертное блюдо еврейской кухни. Несмотря на простые ингредиенты, считается большим деликатесом, именно поэтому в переносном значении это слово употребляют как «самое лучшее». Чаще всего, это сладкое овощное рагу с различными ингредиентами, которые могут...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для тарталеток с брокколи
слоеное теслофаршброкколипомидоры черрияйцомолокосырсольрастительное маслоПриготовление тарталеток с брокколи
Фарш обжарить на сковороде, посолить.Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на несколько минут.Яйцо взбить...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для куриного филе в манговом соусе
2 шт. куриных грудок200 г. спаржевой фасоли100 г. куриного бульона5 столовых ложек мякоти мангорастительное маслосольПриготовление куриного филе в манговом соусе
Куриное филе порезать на кусочки и обжарить на растительном...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для лосося в корочке из белков
1 стакан мукисольперец3 чайные ложки тертой цедры лимонабелки 3 яиц500 г филе лососяоливковое маслоПриготовление лосося в корочке из белков
Филе порезать на порционные куски.Смешать муку с солью, перцем и цедрой лимона.Взбить...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для мясной запеканки
500 г. телятины2 шт. лука репчатого200 г. сыра6 яицсливочное маслосольперецПриготовление мясной запеканки
Телятину порезать, отбить, посолить и поперчить, уложить на смазанный маслом противень с высокими бортами.Посыпать тертым сыром.Яйца...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для горбуши под шубкой
горбушалук репчатыйтвердый сырмайонезсольсок лимонаПриготовление горбуши под шубкой
Горбушу порезать порционными кусками.Стейки выложить на решетку для запекания или на противень, сбрызнуть соком лимона.Лук порезать соломкой...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для мяса в сметане
свининалук репчатыйсладкий перецсметанасливочное маслосольперецтминПриготовление мяса в сметане
Мясо порезать ломтиками, поперчить, посолить, панировать в муке и обжарить, убрать на тарелку.Лук порезать кубиками и обжарить, перец тоже...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для кебаба
1 кг. говядины3 - 4 шт. лука репчатого2 яйца3 столовые ложки сливочного маслабарбариссольперецпанировочные сухариПриготовление кебеба
Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком.Посолить, поперчить, добавить барбарис, яйца и перемешать.Из фарша...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для утки с грибами
Утка весом 1,5-2 кг500 г белых грибов1 морковь1 луковица1 яблоко200 мл. мясного бульона или воды400 гр. сметанырастительное масло для жаркисольперецПриготовление утки с грибами
Утку нарезать порционными кусками и обжарить до золотистого...
|
|
Кулинария -
Вторые блюда
|
 Ингредиенты для кефали с оливками
3 среднего размера кефали2 горсти оливокдолька чесноказелень петрушкилимоноливковое маслосольперецПриготовление кефали с оливками
Рыбу почистить, помыть, сделать надрезы, посолить и поперчить.Петрушку и оливки порезать.Форму для...
|
|
|
Давно мечтала приготовить нечто подобное. Получилось великолепно, только нужно класть побольше специй. Готовить тоже не сложно - быстро все разложить, свернуть и отправить в духовку, а потом достать и наслаждаться блюдом два в одном: и мясо и гарнир:) Вид нарезанного рулета меня просто завораживает. В общем, вкусно, красиво и просто!
