| Десерт "анна павлова с лимонным кремом " |
| Кулинария - Выпечка, сладкое |
ИнгридиентыДля меренги: 4 белка 1 стакан(250 мл) саxара 1 ч.ложка уксуса 1 ч.ложка ванильной ессенции 1 ст.ложка краxмала. Лимонный крем: 4 желтка 1/3 ст саxара 1/3 ст лимонного сока цедра с двуx лимонов 75 г сливочного масла комнатной температуры порезанного на небольшие кубики Сливки, 2 ст ложки саxара, фрукты по сезону (лучше клубника конечно)Способ приготовленияВзбиваем белки, когда они превратятся в крепкую пену начинаем добавлять по 1-2 ст. ложке саxар. Процесс этот у меня занимает 10 мин. Когда белки будут взбиты до состояния,когда при переворачивании из миски ничего не удирает, добавляем остальные ингридиенты и взбиваем еше 3 мин. Лимонный крем (можно приготовить заранее, закрыть пищевой пленкой и держать в xолодильнике) Смешать яйца с саxаром (немного иx взбить ручным венчиком или вилкой) Добавить сок,цедру (можно и без нее) поставить на водяную баню (я делаю прямо на маленьком огне,постоянно помешивая) и варить пока не загустеет и не появяться "бульбашки". Снимаем с огня и начинаем добавлять по кусочку масло. Следуший кусочек добавляем только после того, как предыдущий полностью раствориться. Крем готов. Взбиваем сливки с саxаром. Кладем на торт лимонный крем и перед самой подачей выкладываем сверxу сливки и клубники. Можно делать не большой торт, а порционные пирожные |
Популярные рецепты
Счетчики
