|
Кулинария -
Салаты, закуски
|
Ингридиенты
Свежие овощи: огурцы, паприка (оно же - болгарский перец), помидоры, лук репчатый (лучше сладкий салатный), петрушка, укроп, а так же: маслины консервированные с косточками, твёрдый острый сыр (хорошо пойдёт сыр Голландский "Росы" или "Шостка"), масло оливковое или подсолнечное нерафинированное. Способ приготовления
"Обед в Греции начинается с "Греческого салата" - говорил мне Вангелис весной 1988 года, когда мы прогуливались по Ленинградской площади после сытного обеда, но перед важной деловой встречей.
Тогда про это блюдо у нас мало кто знал. В чём основная ошибка наших умельцев, которые на самом деле очень хорошо и вкусно готовят всё, но "Греческий салат" делают не по правилам? Этот салат нужно делать слоёным! Вначале измельчаете огурцы и ложите на блюдо первый пласт салата, потом покрываете огурцы измельчённым болгарским перцем (можно присолить в первый раз), на болгарский перец дольки помидоров (еще раз посолите!), теперь слой зелени, и вот вы уже поливаете всё это щедро оливковым маслом (или подсолнечным). На тёрку трёте твёрдый сыр таким образом чтобы он покрыл всё блюдо. По краям украшаете полученную вкуснятку маслинами. Салат готов, можно подавать к столу! |
