|
Кулинария -
Первые блюда
|
 В магазине как-то была распродажа спинок кролика, вспомнив знаменитую юмореску про: “кролики – это не только ценный мех, но и 3, 4 кг свежего легкоусвояемого мяса…“, решилась на покупку. Принесла домой и думаю: и что я буду с этими спинками делать? Посмотрела на...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Борщ в Цептере Состав: 200-300 гр. куриного мяса, 200 гр. капусты, 1 большая морковь, 500 гр. свеклы, зеленый лук, 5 картофелин, соль, лавровый лист, перец.
Борщ в Цептере: мясо Возьмите 200-300 гр. куриного мяса и нарежьте кусочками.
Борщ в Цептере: шаг 1 Нашинкуйте капусту, натрите...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
Состав: 200 гр. замороженного шпината, 100 гр. сыра (российский или рокишкис), 100 гр. вареного риса, соль, хмели-сунели, мускатный орех.
В подсоленую кипящую воду положите рис и дайте ему закипеть. Натрите на крупной терке сыр и добавьте к рису. Когда закипит перемешивайте минут...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
Состав: 500 гр. говяжей грудинки, 300 гр. белокачанной капусты, 1 большая свекла, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 3 картофелины, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, соль, сахар, 2-3 горошины душистого перца, зелень петрушки и укропа.
Мясо залейте на 2/3 водой и...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
|
Очень простой и быстрый рецепт! Возьмите 300 гр. рыбного филе или рыбы (лосось, хек – любую, пригодную для варки) и заморозку “итальянский суп” (состав: цветная капуста, помидоры, сладкий перец, зеленый горошек….). Сначала проварите немного рыбу (чтобы начала немного...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
Состав: 800 гр. речной рыбы (ерш, карась, судак), 150 гр. перловки, соль.
Почистите рыбу, отделите филе и из голов, плавников, хвостов и хребтов сварите бульон. Бульон процедите и отварите в нем до мягкости перловку. Перловку протрите через сито, рыбу припустите в воде до...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
Состав: 0,5 л йогурта, 0,2 л молока или сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, 1 свежий огурец, 2 ст. ложки укропа, 3 дольки чеснока, перец, соль, горсть очищенный грецких орехов.
Взбейте йогурт с молоком или сметаной, посолите и поперчите. Можете добавить толченый...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
Состав: 2 стакана молока, 2 стакана воды, 1 кабачок, 2-3 картофелины, соль.
Очистите кабачок и нарежьте его кубиками. Залейте кабачок молоком, добавьте воды и доведите до кипения. Картофель промойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в кипящий бульон...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
Состав: 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки растительного масла, 6-7 стаканов воды, 2 кабачка, 3-4 ст. ложки брынзы, 1 яйцо, 0,5 – 0,75 стакана кислого молока, зелень укропа, соль.
Обжарьте муку в растительном масле, разведите ее горячей водой и посолите. Доведите до кипения и добавьте...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
|
Состав: 250 гр. коричневой чечевицы, 300 гр. светлого безалкогольного пива, 1 луковица, 3 сушеных томата в масле, 1 ст. ложка растительного масла, 1 л. овощного бульона, 1 лавровый лист, 1 пучок петрушки с кореньями, 400 гр. картофеля, 400 гр. томатов в собственном соку, 1 ст. ложка...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Летом в Литве и не только едят литовский холодный борщ.
Состав: 500 гр. маринованной или вареной свеклы, 3 средних свежих огурца, 2 вареных яйца, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка укропа, 0,5 пучка зеленого лука, 1 литр кефира для холодного борща (6-7%).
Свеклу (если целая) натрите на...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Состав: 400 гр. лосося, 300 гр. картошки, 200 гр. моркови, соль, карри, перец-горошек, лавровый лист, мускатный орех, приправа для картошки, приправа “Хмели-сунели”.
Лосося почистите, выпотрошите и нарежьте на большие куски.
Положите лосось в кастрюлю.
Добавьте очищенные и...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
Состав: 500 гр. крапивы, 4 яйца, 1 морковь, 3 картофелины, 1 луковиица, 1 ст. ложка нарубленной зелени, 1 ст. ложка топленого масла, 150 гр. сметаны, соль.
Измельчите лук, морковь и вареные яйца. Положите их в кастрюлю, добавьте масло, соль и 1 стакан воды. Накройте кастрюлю крышкой и...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
8 порций
1 курица приблизительно 1,5 - 2 кг
250 г моркови, 80 г корней сельдерея, 100 г корней петрушки
1 кольраби, 80 г шампиньонов
1 зеленый перец стручковый, имбирь, шафран, чеснок
1 маленькая головка или цветной капусты
1 средняя луковица, 100 г зеленого горошку
пучок...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
250 г свинины, 250 г картофеля, 40 г смальца,
40 г муки, 1,5 л костного бульона, 1 луковица,
1 лимон, 1 лавровый лист, 1 яйцо, 50 мл сметаны,
соль, паприка, молотый черный перец
Приготовление:
Лук измельчить, нарезать кубиками мясо и картофель и выжать сок из лимона...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
600 г картофеля, 1 луковица, 80 г сала,
1 столовая ложка муки, 4 столовых ложки томата,
масло, соль, перец
Приготовление:
Лук подрумянить с маслом, добавить кусочек сала, муку.
Зараннее отваренный картофель перемешать с луком и салом. Добавить красный перец.
Все...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
На 500 г Любых грибов:
2 л воды, 1 столовая ложка сливочного масла,
1 луковица, 3 картофелины, полстакана сметаны,
зеленый лук, горький перец, петрушка, соль по вкусу
Приготовление:
Свежие грибы почистить, промыть в холодной воде и мелко нарезать.
В кастрюле с...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
1,2 л куриного бульона
250 г брюссельской капусты
300 г филе курицы
4 моркови
2 луковицы
1 яйцо
10 г сливочного масла
10 г муки
зелень петрушки
молотый перец
соль
Приготовление:
Лук очистить, вымыть.
Одну луковицу разрезать на 2 части, оставшуюся нарезать...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
600 г сазана, 5 помидоров
150 г риса, зелень петрушки
лавровый лист, перец горошком
молотый перец, соль
Приготовление:
Рыбу вымыть, выпотрошить, очистить, нарезать порционными кусками.
Залить холодной водой, довести на слабом огне до кипения, варить в течение...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
1 л говяжьего бульона, 3 клубня картофеля
4 сардельки, 2 моркови, 1 луковица
20 г сливочного масла, листья зеленого и красного салата
зелень петрушки, соль
Приготовление:
Картофель и морковь вымыть, очистить. Картофель нарезать кружочками, морковь —...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
На 200 г свеклы - 200 г картофеля, 100 г баклажанов,
150 г билоголовковой капусты, 50 г сладкого (болгарского) перца,
100 г свежих помидоров, по 1 ругаю моркови, петрушки, 1 луковица,
3 ст. ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сахара,
4 ст. ложки сметаны, 2 л воды,
соль...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
На 4 порции:
5 томатов, 2 луковицы, 1 пакетик шафрана (0,1 г),
2 ст. ложки, сливочного масла,
200 мл сухого белого вина, 1 ст. ложка муки,
1 л говяжьего бульона (из кубиков),
1 лавровый лист, соль, молотый кайенский перец,
8 кусков белого хлеба, 100 г тертого...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
(4 порции, каждая по 238 ккал)
2 чайных ложки оливкового масла
1 большая луковица, порезанная кубиками
3 давленных зубчика чеснока
3 мелкопорезанного лука (перьев)
500 мл обезжиренного куриного или овощного бульона
500 г тоненько порезанного картофеля
180...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
лук репчатый - 2 большие луковицы
хмели-сунели - 1 ст.л., черный перец - 3-4 горошины
перец душистый - 3 горошины
корица молотая - щепотка, гвоздика - щепотка
соль, соус ткемали - 5 ст.л.
рис - 0,5 стакана, чеснок - 3-4 зубчика
масло растительное - 1 ст.л., кинза - пучок
орех...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
квас хлебный - 4 стакана
кальмары - 200 г
картофель вареный - 3 шт.
огурец - 1 шт.
зеленый лук - 50 г
яйца вареные - 2 шт.
сметана - 4 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
горчица - 1 ч. ложка
соль
Приготовление:
Кальмаров варите в подсоленной воде 3-5 минут, очистите под струей...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
1,5 кг мелких мидий,
350 мл сухого белого вина,
250 мл сливок жирностью 35%,
1 яичный желток,
0,5 ч. л. порошка карри,
2 побега шнитт-лука,
1 луковица шалота,
по 3 веточки свежего тимьяна и петрушки,
соль, белый перец
Приготовление:
Мидии очистить щеткой для овощей...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
филе нерки (300 г), сливочное масло (30 г)
лук-порея (2 шт), морковка (1 шт)
картошка (4 шт), рубленый сельдерей (1 ст.л.)
рубленый укроп (1 ст.л.)
замороженный зеленый горошек (100 г)
тмин (1/2 ч.л.), молоко (0,5 л.), соль, белый перец
Приготовление:
Овощи очистить. Картофель и...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
Мясо 450 г
Картофель 4 шт
Лук 4 шт
Морковь 4 шт
Баклажаны 8 шт
Томатная паста 2 ст. л
Сливочное масло 2 ст. л
Чеснок, зелень, пряности
Приготовление:
Чанахи готовится в глиняных горшочках, но можно и в кастрюльках или чугунках.
Два-три кусочка баранины и...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
на 2,5 литра супа:
1. Фарш( говядина+ постная свинина)-400 г
2.Лук порей - 2 стебля средней величины
3.Плавленый сыр- 400г
4.Сливки - 50 мл
5.Шампиньоны-250 г
6.Соль, перец, мускатный орех, чеснок по вкусу
Приготовление:
1. Я прямо в кастрюле обжаривала лук, грибы, фарш...
|
|
Кулинария -
Первые блюда
|
 Ингредиенты:
На 4 порции:
200 г свинины, 200 г картофеля,
160 г свеклы, 100 г белокачанной капусты,
1 болгарский перец, 1 большая морковь,
1 большая луковица, 2 зубка чеснока,
3 ст.л. томатной пасты,
2 ст.л. растительного масла,
125 мл сметаны, лимонный сок, соль,
перец, лавровый лист, зелень...
|
|
|
