| Курица в вине |
| Кулинария - Напитки |
ИнгридиентыБедра куриные -- 700 г (3 шт) Вино красное сухое или домашнее -- 100-150 г Лук -- 1 шт. Помидор -- 1 шт. Сыр твердый -- 100 гр. Специи (соль, перец черный, перец душистый, паприка, розмарин, гвоздика, имбирь, лавровый лист) -- по вкусу (на кончике ножа) Зеленый лук -- 5-6 перышек Уксус, соевый соус -- по 1 ст. л. Растительное масло, майонез -- по 2 ст. л.Способ приготовленияМаринад: вино смешиваем со специями, хорошенько мешаем, чтобы соль растворилась (соли не больше 0,5 ч.л., т.к. мы потом будем досаливать). Затем вынимаем из бедрышка косточку и отбиваем получившееся филе, чуть присаливаем. Обжариваем на горячей сковородке до золотистой корочки на каждой стороне. Маринад НЕ выливаем. На противень или в форму для запекания выкладываем обжаренные бедрышки, сверху -- колечки лука, чуть майонеза, нарезанный кружочками помидор, посыпаем зеленым луком, сверху -- тонкие ломтики сыра. В это время готовим соус: оставшийся маринад процеживаем и выливаем в кастрюльку, доводим до кипения (я добавляю еще немного сухого имбиря), и на минимальном огне увариваем минут пять. P.S. Ингридиенты -- это не строгое предписание, можно что-то добавлять (грибы, ананасы, яйцо, маринованные огурчики,....), что-то не использовать (помидор, майонез, лук). Слушайтесь собственного вкуса и интуиции! Приятного аппетита. |
Популярные рецепты
Счетчики
